Recetas
May 07

Matambre oriental

Ingredientes

  • 500 g de matambre de cerdo SUGAROSA.
  • 2 zapallitos redondos.
  • 1 cebolla colorada.
  • 1 zanahoria.
  • 1 morrón verde.
  • 1 morrón colorado.
  • 1 bulbo de hinojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de chile picado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pocillo de café de salsa de soja

Preparación

  1. Cortar los vegetales en juliana y el matambre en tiras parejas.
  2. En un wok con unas gotas de aceite de oliva saltear la carne hasta dorar y retirar. Incorporar el aceite restante, la zanahoria, la cebolla y el hinojo, y saltear a fuego fuerte durante 1 minuto.
  3. Luego, agregar los vegetales restantes.
  4. Cocinar 1 minuto, añadir el matambre dorado, el chile, el azúcar y caramelizar.
  5. Condimentar con salsa de soja, sal y pimienta, y servir.